现在汉教志愿者这项目分类越来越细化了，如果真的需要的话，建议登陆汉办官网多做了解。
不过针对你的问题，那就简单多了：
首先，普通志愿者一般是指不在当地孔子学院或孔子课堂任教的志愿者老师，比如当地未开设孔院的大学、高中、初中、小学、幼儿园以及其他培训机构；孔院志愿者是指在当地孔院、孔子课堂任教的老师。
其次，孔院的开设一般都与国内的某个学校（可能是大学，也可能是中学）合作，但可以肯定的是，非合作学校也可以报名参加，但能否通过考试选拔是另外一回事。
第三，如果是合作院校的话，每年派选汉教志愿者的工作一般由学校自己安排，故无法一概而论；还有一种情况是，全球各个需要汉教的岗位，每年都会定期反馈给汉办，然后由汉办进行定期的统一选拔。从14年起，选拔的条件放宽了许多，凡本科应届毕业生、在读研究生，不限专业都可报名参加，当然了，具体的条件每年可能会有变化，具体的要看实时信息。在第二种情况下，不管你的学校合作与否，都是具有平等的报选资格的，只不过，绝大多数有合作院校的岗位都会注明“合作院校者优先”，所以，如果你的学校非合作，报名参加那些没有合作院校的岗位几率会大一点。
第四，流程大概如下：11月中旬网上报名——12月底面试——次年2、3月左右培训——5月之后派出赴任。时间无法确定，国家不同，开学时间不同，故选派时间也不同。要关注官网和其他渠道的信息。
最后，必须要说明的是，除了汉办派出和合作学校派出之外，还有很多其他方式出国担任汉语教师。
希望对你有用。
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