一般常见的优质酱香型白酒都是53度,因为蒸馏酒在53%vol,即53°左右时,水分子和酒精分子缔合得最紧密,状态最稳定,酒体最饱和,也最宜于贮藏。加上九五酱酒还需要经足够年份的洞藏陈酿，所以九五酱酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。
