都说红糖有丰富微量元素，能补血，但是我又恐怕现在的红糖是经过什么新工艺制成的，不像过去的红糖那么好

其实你问的是一个很奇怪的问题，为什么工业化生产出来的产品品质就一定会比家庭作坊式生产的差呢？
红糖的主要成分包括：蔗糖、糖蜜、葡萄糖、果糖、维生素、矿物质（微量元素）等，这些都是甘蔗本身所含有的物质。
传统的家庭作坊式生产：甘蔗榨汁、过滤、澄清、熬制浓缩、冷却。基本上保留了红糖里的天然营养成份和香味。其缺点是卫生状况无法保证，含水量较高不好长期保存，容易出水滋生细菌，生产成本较高等。
现代工业化生产：甘蔗清洗、榨汁，过滤，除杂，澄清，浓缩结晶，提取白砂糖，剩余的丙糖膏浓缩、除蜜后成为红糖。整个过程的卫生安全更有保证。而且工业化生产只是把里边的白砂糖提出一部分，其它的营养物质在这个过程中并没有什么损耗。
不过现在有些人造假红糖，道是更应该注意。
假红糖分成二大类：一类是冰糖或白糖生产过程中产生的废蜜，添加淀粉糖和色素制作而成，这种糖只有甜味，而没有红糖应有的香味。另一类是假冒所谓的手工红糖，呈块状，其主要原料也是废蜜添加其它物质而成。这种情况在南方产糖地比较常见，并且价格较高，具有更大的欺骗性。。。

超市买的你要多看包装的说明，只要加了蔗糖的颜色浅的都是不行的。传统工艺制作的红糖是蔗糖浓缩熬制的所以颜色很深放在空气中湿湿的易受潮有结晶形成，闻起来很香甜。有糊味的不行！你只有到乡镇的市场上去可能还会买到正宗的红糖！现在的红糖就是成分不纯正了有蔗糖的添加，其他的没什么坏处。一旦添加了颜色就变浅了。

红糖的好处在于「温而补之，温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补。红糖所 含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、 营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。 中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。相对而言，白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。根据我们的分析结果，由于白糖过于纯净，其中几乎不含微量元素成分，其营养功效自然与红糖不可同日而语。即使在科技发达的日本，许多食品还特地标明“纯正红糖”字样，这从一个侧面说明了红糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂应常备红糖。