猪腿肉怎么炖好吃家常

主料；猪腿500克、黑木耳50克。

辅料；料酒适量、盐适量、生姜适量。

猪腿肉的家常炖发如下：

1、把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。

2、把黑木耳用温水浸泡。

3、然后去除杂质后洗干净。

4、把黑木耳先放进高压锅底里。

5、再把猪腿放进去。

6、加入生姜片。

7、再加入漫过猪腿的清水。

8、盖上高压锅盖子，煲二十分钟后关火。

9、闷半个小时左右即可。

10、清炖猪腿成品图。

猪后腿肉的做法：

主料：猪后腿肉100克。

辅料：生地2片，大蒜2个，大葱半根，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，小葱一点点。

1、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

2、锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。

3、砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

4、加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。）

5、将炖好的猪肉切片，装在不锈钢的碗里。

6、加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。 太好吃，馋死了！

7、做好的猪后腿肉。

1.猪腿肉洗净剁好，生姜和红辣椒洗净。
2.生姜切片，红椒可以整个用。
3.锅内加适量油。
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬。
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒。
6.焖3分钟。
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可。
8.转大火翻炒收汁。
9.收汁完成。
10.出锅。

材料
猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐
做法
1、猪腿肉洗净，放入冷水中煮。
2、白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。
3、锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。
4、猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。
4、汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。
以上步骤是老家习惯用的，也可以直接将生肉切成块，煮到快熟时放入萝卜块，然后接下步。
5、萝卜块呈透明色时放盐，撒葱花，简单一道汤，美容、大补！
小诀窍
开水煮肉肉香，冷水煮肉汤香，也算是一个大家公认的窍门儿吧。