1.鸡洗净剁块，姜切片，葱切成葱段和葱末，青红椒切片，小米椒切碎。2.锅里油烧热，放入姜片和一半小米椒煸香。3.倒入鸡块炒匀。4.加入葱段，料酒，醋继续炒匀。5.接着加入冰糖，老抽炒匀后加水，大火烧开。6.水滚后撇去血沫，改中火烧。7.鸡肉快好时加入青红椒，另一半小米椒，加盐大火收汤。8.汤汁收好后撒上葱花即可。
红烧鸡做法
