煮鸡蛋几分钟最好？

鸡蛋煮9分钟即可。以下是煮鸡蛋的方法：
主料：鸡蛋6个辅料：水适量
步骤一：准备好鸡蛋。
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步骤二：将鸡蛋清洗干净。
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步骤三：锅中倒入适量的水，放入鸡蛋。
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步骤四：盖上盖子，煮。开锅后，煮6分钟即可。
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步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。
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步骤六：鸡蛋就煮好了。可以吃了。
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凉水煮8分钟左右，或者煮沸的状态保持4-6分钟左右是最佳时间。

煮6分钟——此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。

这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。

煮8分钟：——蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整，可以说“三全其美”。

这个状态的鸡蛋老少皆宜，值得推荐。

煮10分钟——蛋黄中蛋白质继续变性，吃起来会有些干噎，颜色从金黄变为淡黄。

此时，鸡蛋中的维生素E、欧米伽3脂肪酸可能有一定的氧化损失。

煮12分钟：

煮的时间太长，蛋白质变性严重，蛋黄干硬噎人，不仅口感下降，而且营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

操作十分简单的蒸蛋器很适合嫌麻烦的你哦~