怎么食用东北的“香其酱”？

香其酱就是一种调味酱，开袋即食。

原料和辅料：

黄豆酱、元葱、辣椒、香菇、玉果、香辛料、增味剂、精炼植物油、碘盐、糖、姜、水。

蘸酱菜美味干豆腐制法：

将干豆腐切成6厘米长条，放入开水中氽一下，控净水。

将油下锅烧热，倒入香其酱、盐、蒜，待出香味后把干豆腐下锅，加入老汤，开锅后加味精勾芡，上面撒香菜即可。

特点：味道鲜美，酱香醇厚。

吃法：

1、可以将一些可以生吃的蔬菜，如黄瓜、葱、香菜等切条，把干豆腐切成八厘米左右的方块装盘，把酱淋在上面就可以吃了。吃的时候可以把蔬菜卷在豆腐中间，涂上酱，味道很不错的。

2、香其酱还可以用于烹调中，比如做酱豆腐，酱茄子，酱小鱼，味道都很鲜美。当然用途还很多，比如炒饭，可以当佐料。

（ps：其最常用的，还是蘸酱菜时用。）

香其酱东北的一种调味酱，开袋即食。具体吃法如下：

本品系熬制熟酱，开袋即食，用青菜、干豆腐蘸食此酱美不胜收熬制熟酱，开袋即食，用青菜、干豆腐蘸食此酱美不胜收可以将一些可以生吃的蔬菜，如黄瓜、葱、香菜等切条，把干豆腐切成八厘米左右的方块装盘，把酱淋在上面就可以吃了。吃的时候可以把蔬菜卷在豆腐中间，涂上酱，味道很不错的。

香其酱还可以用于烹调中，比如做酱焖鱼，豆腐，烤肉，酱茄子，酱小鱼，味道都很鲜美。当然用途还很多，比如炒饭，可以当佐料。可不必添加任何其它调料，仅用此酱调到咸淡适口即可，味道鲜美。

香其鸡蛋酱的做法：主料有香其酱1袋，鸡蛋2个，辅料玉米油，适量花椒粉适量。

具体步骤：

1.准备香其酱一袋。

2.鸡蛋打散。

3.先摊鸡蛋，炒碎。

4.加入香其酱，适量水，花椒粉炖1分钟。

5.出锅，美食做好。