金蝉若虫又名知了龟、知了猴，成虫又称黑蝉，是蝉科昆虫的代表，我国许多地区都有食用金蝉及其若虫的习俗，尤以河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地最为盛行。金蝉若虫有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，已经成为适应各种不同档次场合的美味菜肴。刚出土的若虫蛋白质含量最高，高达58.38％到70％，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。金蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值。据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。
正是由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，符合了当前的消费潮流，市场需求量越来越大。但由于生存环境破坏，加上人为的滥捕滥抓，金蝉及其若虫资源严重枯竭，产量锐减，市场价格也连年上升。庞大的市场缺口仅仅依靠自然采集已远远不能满足，开展人工规模养殖已成当务之急。
濮阳县鲁河乡中白楼村村民孔俊广在查阅大量资料基础上，于2004年开始做温室人工孵化实验。经过3年多的实践，他摸索出了一整套人工速养新技术，使金蝉若虫的生长时间由原来的3年到5年缩短到8个月到24个月，且经济效益可观。
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