红烧
主料
光兔
300g
辅料
香葱
适量
姜块
适量
青蒜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
十三香
适量
生抽
1小勺
老抽
1小勺
盐
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
步骤
1.材料图，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
对不起，我不吃兔肉，暂时无法回答您的问题。我估计凉拌应该不错吧。
红烧
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