可以试试吃饭喝水的时候慢一点，专注一点，不要边吃饭边喝水。否则就容易呛着。如果情况不见好转最好到医院检查一下。脑梗塞、或吞咽神经损伤可能会引起。
吃饭喝水是，因为此时肌肉出于紧张状态，喉部肌肉都挤压拉伸在一起，而且此时肺部需要呼吸，从而一般都很容易呛水的。
在这样的肌肉发育的过程中,神经系统收到条件反射作用的影响,从而自我保护机能发挥作用,导致喝水时肌肉紧张,易受反应。
而且肌肉发育可能超过平均值,喉部肌肉可能发育超标,也易受刺激.也许由于这样的情况持续发生,因而心理上很明显会受到刺激并形成暗示。
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呛咳，是指异物(刺激性气体或水、食物等)进入气管引起咳嗽，突然喷出异物。
导致原因
人在吃饭吞咽时，会厌把喉口遮盖住。这时，如果正好要说话，人便会吸气，而食物此时正在喉咽部，极易随空气误入气管，引起剧烈呛咳。
喉部有丰富的神经分布，在受到呛水等误入的异物刺激时，则产生防御发射性剧咳，迫使异物排出，起保护下呼吸道的作用。
小儿呛咳或喉咙发痒比成人更危险
小儿喉部的解剖特点决定了小儿呛咳或喉咙发炎比成人危险。其特点如下：
1、小儿的喉腔较小，黏膜一有肿胀，易导致声门阻塞。
2、候软骨柔软，黏膜与黏膜下层附着不紧密，发炎时肿胀较明显。
3、黏膜下淋巴组织及腺体组织丰富，容易发生黏膜下浸润而使喉腔变窄。
4、咳嗽功能较差，气管及喉部的分泌物不易排出。
5、小儿对感染的抵抗力及免疫力不如成人，故炎症反应较重。
6、小儿神经系统较不稳定，容易发生喉痉挛，痉挛除了可以引起喉阻塞外，又促使充血加剧，使喉腔更加狭小。
参考资料:百度百科:呛咳
老人吃饭喝水容易呛,呼吸困难。应该考虑食管方面问题。1.食道炎；是指食道黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食道粘膜发生水肿和充血而引发的炎症。食道炎其症状主要是以吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，当食道炎严重时可引起食道痉挛 、食道狭窄。初期常可因食管炎引起继发性食管痉挛而出现间歇性咽下困难。后期则可由于食管瘢痕形成狭窄，烧灼感和烧灼痛逐渐减轻而为永久性咽下困难所替代，进食固体食物时可引起堵塞感或疼痛。2.食管癌；食管癌系指由食管鳞状上皮或腺上皮的异常增生所形成的恶性病变。食管癌起病隐匿，早期可无症状。部分患者有食管内异物感，或自食物通过时缓慢或有梗噎感。也可表现为吞咽时胸骨后烧灼、针刺样或牵拉样痛。进展期食管癌则常因咽下困难就诊，吞咽困难呈进行性发展，甚至完全不能进食。常伴有呕吐、上腹痛、体重减轻等症状。
病情分析：你好，这种情况一般见于脑梗塞、或吞咽神经损伤引起的。
指导意见：这种情况，建议神经内科检查一下看看
望采纳~
您好，最好先去医院诊治。针对吃饭、喝水呛咳等问题，建议您采用吞咽障碍辅助饮品来解决。效果很好，流质、半流质的食物都易吸收。可以把它加到水里、牛奶里，或者稀饭等食物里，像米饭馒头等打碎之后也可以加入使用。里面的成分都是像马铃薯淀粉、卡拉胶、麦芽糊精这些日常食物中提取的，所以不会与药物产生相克反应，又能产生顺滑粘稠感，无需自主吞咽。
应该及时就医。
常见引起吞咽问题的疾病主要有以下几种：
1、脑中风：由于中枢和周围神经在吞咽过程中起调节和控制作用，患脑中风后可能出现进食水时呛咳，常伴有言语含糊不清、口角歪斜和偏瘫等症状。
2、食管裂孔疝：由于胃、肠或其他腹内脏器经横膈食管裂孔进入胸腔，而引起疼痛、咽下困难和食物反流，以及上消化道出血等症状的胃肠病。除吞咽困难外，上腹部疼痛并向肩部放射，餐后尤其卧位症状加剧，而站位则明显减轻。
3、食管炎：经常在吃饭过后发生胸骨后烧灼样疼痛，躺着时候更明显，站着时候可缓解。疼痛可放射至颈部和背部，严重者会因胃食道返流引起局部痉挛。
4、食管癌：早期表现为胃部闷胀感，吃饭时有胸骨后针刺样疼痛或有食物通过困难、滞留等感觉。过后可能出现持续性和进行性吞咽困难，逐渐消瘦。
5、弥漫性食管痉挛：多继发于反流性食管炎、腐蚀性食管炎等疾病，常易与心绞痛相混淆，主要症状是吞咽困难与吞咽疼痛，多由情绪激动等精神因素而诱发。吞咽疼痛可位于前胸，甚至放射至前臂，含化硝酸甘油也常能缓解疼痛。
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吞咽功能是人体最重要的功能之一，包含从对食物的认知到咀嚼、咽下等一系列复杂的生理过程。吞咽功能障碍是脑血管病、阿尔茨海默氏病（老年痴呆）和帕金森病患者常见的并发症，而饮水呛咳是吞咽功能障碍最明显的一种表现，常伴随进食困难、咀嚼无力和言语含糊不清等症状，甚至误咽引起吸入性肺炎和窒息而危及生命。
脑卒中患者引起饮水呛咳，是由于延髓吞咽中枢受损，导致球麻痹或双侧皮质脑干束受损引起的假性球麻痹。阿尔茨海默氏病（老年痴呆）、帕金森病吞咽障碍常发生在疾病的中晚期。因此，老年人吃饭时若出现吞咽食物困难，或饮水喝茶常发生呛咳，除了考虑口腔和食道方面的疾病，更要警惕脑部疾病的可能。
参考资料：百度百科-吞咽困难
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