豆油皮是豆浆经过高温后产生的像奶皮状的东西，豆油皮做好后是没有酒精味的，但是一般会用食用酒精进行防腐，因此不必担心，如果你购买的豆油皮有酒精味，只需要进行挥发即可！
是不是没有酒精的更好呢? 是的，但是一般天热的情况下豆油皮是非常容易腐败的，因此如果不添加任何防腐剂，也不用酒精防腐，在技术上是做不到的。
豆油皮其实就是我们平常所说的“酒糟”,也是比较常用的酿酒原料。 一般刚出完油的豆油皮是没什么异味的,堆积久了本身就会发酵而产生酒精。有精味就很..
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