喝茶前，为什么要把茶碗和茶壶都烫一遍？

喝茶前，要把茶碗和茶壶都烫一遍的原因如下：

第一：可以把茶碗和茶壶的异味去掉。

茶壶和茶碗在没有使用的时候，即使之前已经清理干净了，依然会有一些灰尘和污渍留在上面。时间久了以后就会有异味，在喝茶之前用开水烫一遍，不仅可以清理掉茶壶上面的灰尘，而且还可以用高温把异味驱散。并且有些茶具都是用陶瓷或者紫砂制作的，如果一段时间不用，就会有浊气附着，用开水冲一冲，就可以把异味都散掉。

第二：开水烫可以激发出来茶的香味。

把茶叶放在热的茶壶中可以使得茶香更加浓郁，也可以更容易被激发出香味。如果是把茶叶放在冷壶中，茶叶在接触到水的时候不是高温，有一段冷却的过程，这是影响到茶叶的口感的。其实冲茶和冲咖啡一样，都有很多细节是需要注意的。冲咖啡之前也会热壶，就是为了使得茶叶和咖啡可以散发出最大的香味。

第三：开水烫茶碗可以让茶具保持温度。

其实在冲茶的时候水温是非常重要的，如果直接加水的话，茶具温度太低了，接触到九十度的水的时候，可以一下子就变成了八十五度，这就无法让这种茶叶激发出最佳的状态。所以提前温杯后可以使得杯具本身就保持在一定的温度，这个时候再加入热水的话，热水和茶杯没有温度差，才可以保证冲茶的水温是最佳的状态。

第四：去除茶具中的陈味。

陈味是长期泡茶以后形成的，即使清洗也很难彻底的清除，但是每次泡茶之前如果用开水烫一下，就可以在一段时间内驱散掉这些味道，毕竟喝茶的人不会一直喝一种茶。如果这个陈味不去掉的话，在泡茶的过程中就会串味，影响茶叶最佳的口感和香味。

把茶碗和茶壶都烫一遍，既有着将茶碗和茶壶上面可能残留的灰尘清洗和杀菌的作用，而且能够使得随后泡茶的过程中水温能够和茶杯的温度接近，茶叶更好地渗入高温之中。

一个是为了保持杯子的干净，二是把茶碗和茶壶都烫一遍，就希望在茶碗和茶壶上留下沏茶过后的香气，这样更应韵味

因为茶碗是主人和客人共用，为了卫生，每次就要在用之前用开水烫一遍，而茶壶是顺带一起烫。

温杯，可以冲洗茶具，形成了习惯。可以提升茶叶的品质，容易泡开茶，茶不易凉。