水果类可以吃包括柚子、橙子、桔子、葡萄、柠檬等，这类水果包含很多天然抗癌物质，可以有效预防癌症的发生。粗粮也可以预癌症，比如玉米中的胡萝卜素被人体消化后，可以转变为具有生理活性的维A，对肺癌、胃癌、食道癌有预防作用；大豆，中药rg3也可以预防癌症，都能抑制癌基因的产生。饮食与恶性肿瘤的发生有着密切的关系，有积极因素，同样也有消极因素，研究发现，高脂肪饮食可增加结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率。而在日常生活中，常见的具有防癌、抗癌作用的食物有大蒜、香菇、海藻、洋葱、芹菜、红薯、南瓜、麦麸、猕猴桃、梨、山楂、绿茶等。
每个人体内都有癌细胞，这些癌细胞除非数量增长到数亿个以上，否则在一般的标准检验都不会显出。当人的免疫系统够强时会摧毁癌细胞，使癌细胞无法增生繁殖而成肿瘤。如果确诊患癌症肿瘤表示患者营养失调。原因可能有与先天遗传性、生活环境、生活方式和日常饮食等有关。根据一项六百位癌症病人体液分布的研究， 85﹪癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。
为什么会形成酸性体质？
过度摄取乳酸性食品:A 肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。B摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变粘稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。C年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。2. 生活步调失常会造成酸性体质A 生活步调失常会造成精神与肉体的压力。B 根据调查统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。C人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。D人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。3. 情绪过于紧张 A 文明社会会造成的压力。B 工作上或精神上的压力。 C 当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。4. 肉体的紧张 A 动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差， 或手术压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其它不良影响。B 若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。C 劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。
常见食物的酸碱性
1. 强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2. 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3 .弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4. 弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5. 中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6 .强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。绿茶防癌效果最好，绿茶中含有多酚类物质，对多种致癌物有抑制作用。
抑瘤抗癌的果类：人参果、葡萄、草莓、香蕉、猕猴桃、无花果、芒果、榴莲、杏果、番荔枝、柠檬、树莓等都有益。
日常食用抑瘤抗癌的蔬菜：西兰花（蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用）、卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜、白萝卜、香菇、芦笋、红薯玉米等；大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部份（高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质—蒜氨酸，压碎大蒜放置15分钟后再煮），韭菜是一种营养价值很高的食物，它含有的化合物和叶绿素使得它在抗癌食品中独树一帜，小香葱所含果胶也防癌抗癌，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。
癌症病人大多数：凉性体质，怕冷，血压低，血糖高，红血球低，不喜欢运动，不晒太阳，喜欢生闷气，你是吗？按我上面说的反过来做就能预防癌症。
预防癌症从预防四种感染性疾病开始。如果能有效地预防病毒性肝炎、胃幽门螺杆菌、人乳头瘤病毒和EB病毒就可以防止肝癌、胃癌、子宫颈癌及鼻咽癌的发生！治未病，预防为主，防患于未然！
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