温州海鲜面怎么做好吃

温州海鲜面的做法
原料：手工面、鲜虾、鱿鱼、海参，石斑鱼粒，菜心、红椒。
调料：蚝油、盐、糖、料酒、蒜蓉、葱花、姜末。
做法：
1、鱿鱼切圈，红彩椒切菱形块。海参石斑鱼切粒，。
2、锅内放油，油热后放入手工面。
3、将手工面煎制两面金黄取出。
4、锅内放油， 放入葱姜蒜煸出香味。
5、下鱿鱼卷翻炒。
6、放入鲜虾，海参粒，石斑鱼粒。
7、 烹入蚝油、料酒、盐糖、胡椒粉调味。
8、放入菜心翻炒均匀淋在面饼上挑开，如果吃脆的可以少放些直接翻炒出锅

用料  

圣子    50G    

白贝    50g    

宁波火腿    20G    

小虾    50G    

大虾    4只    

鸡蛋    2个    

苦瓜    半条    

豆芽    60G    

温州海鲜面的做法  

• 将海鲜洗干净备用

• 苦瓜切丁和鸡蛋混合，，略放盐，煎一个苦瓜蛋饼

• 起锅，热油，将宁波火腿炒出香味，依次放入圣子、白贝、大虾、小虾。然后放温水，将煎蛋也放入锅中，煮片刻直到汤色发白。

• 另起一口锅，煮开水后放入手工面条（我是用面条机做的），略放盐和几滴香油。煮到断生后捞出过凉水（这样面更劲道），然后将煮好的面条倒入海鲜汤中。

• 将豆芽放入海鲜汤中烫一分钟，即可捞出铺在碗底。将面盛出，撒上葱花即可。