1.鲫鱼清洗干净，豆腐切块，白菜撕成条，葱姜切丝
2.锅内放少许油，把鲫鱼放进，煎到两面金黄
3.然后放进姜丝，锅内倒入开水。鲫鱼汤熬得浓白的秘诀就是倒入烧开的水，汤会熬得浓白
4.然后开大火烧开，接着加入豆腐和白菜。开中火煮二十分钟
5.临出锅的时候加入一勺盐，浓浓的鲫鱼汤就做好了。
6.鲫鱼汤不需要加别的配料，只加盐就很鲜了。
食材
主料
鲫鱼
300克
豆腐
250克
辅料
白菜
150克
姜
适量
香菜
适量
葱花
适量
步骤
1.鱼清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥；免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥；
2.热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香；
3.注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火；
4.这里把大白菜洗净，竖着切成条状；
5.鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟；
6.最后加盐调味，撒入葱花和香菜段即可
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