果糖和葡萄糖都是还原性糖，还原性糖指的是含有醛基能发生银镜反应的糖类。
葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是一种多羟基醛（醛糖），果糖是一种多羟基酮（酮糖），果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖（反应方程从略）。二是发生裂解，产生含醛基的有机物。
果糖本身确实是非还原糖，但是在水溶液中，果糖和葡萄糖可以发生自发的互相转化，而葡萄糖是还原糖。所以果糖溶液也可以表现出还原糖的性质。
是还原糖，选修五糖类那节课里有，果糖和葡萄糖是同分异构体。都具有像醛一样的还原性。
这个不是的哦
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