酱汁小蘑菇的做法步骤图，酱汁小蘑菇怎么做

酱汁小蘑菇

用料  

蘑菇    

橄榄油    

蚝油    

ph原味牛排汁    

酱汁小蘑菇的做法  

• 蘑菇最好是直径2cm左右的小蘑菇，挑结实饱满伞盖没有打开的，冲洗，不要浸泡，用厨房纸擦干

• 热锅，倒入橄榄油，中火，蘑菇两面煎成金黄色，煎的过程中不要翻面太多次，可以用筷子或锅铲轻轻拨动，让水分容易跑掉，但是不能翻炒

• 蘑菇煎透，体积明显变小后，加入少量水，倒入两种酱汁，稍微翻拌几下，盖上锅盖小火焖几分钟

• 开盖，中大火收汁，装盘

小贴士

蚝油推荐用李锦记，味道比较鲜又不会太咸
如果没有ph汁也可以用一点番茄沙司和黑胡椒代替
酱汁放多了收汁之前可以加点水煮开，盛一部分出来另外收汁，浇在其他蔬菜上

用料 蘑菇 橄榄油 蚝油
ph原味牛排汁
酱汁小蘑菇的做法
蘑菇最好是直径2cm左右的小蘑菇，挑结实饱满伞盖没有打开的，冲洗，不要浸泡，用厨房纸擦干
热锅，倒入橄榄油，中火，蘑菇两面煎成金黄色，煎的过程中不要翻面太多次，可以用筷子或锅铲轻轻拨动，让水分容易跑掉，但是不能翻炒
蘑菇煎透，体积明显变小后，加入少量水，倒入两种酱汁，稍微翻拌几下，盖上锅盖小火焖几分钟
开盖，中大火收汁，装盘