苏打饼干营养又养胃，你知道哪些人不适合吃？

是不是胃反酸，吃点苏打饼干就好了？苏打饼干营养高，不含糖，还能养胃，是真的吗？

偶尔不爱吃饭，用苏打饼干充饥可以吗？应该对身体没什么坏处吧？

说实话 ，以前我特别喜欢吃苏打饼干，因为相对于那些口感偏甜、偏腻的饼干，苏打饼干似乎更合我的胃口，不过在都是在实在来不及吃饭的时候，能吃饭，还是要吃饭的。

今天这篇文章准备跟大家分享的就是关于苏打饼干的这些事儿。

市面上在售的苏打饼干多种多样，不过除去一些特殊风味的添加，一般的苏打饼干都离不开小麦粉、苏打粉及黄油等原料。

同时，苏打饼干相对于普通的饼干而言，会加入一定量的碳酸钙和碳酸氢钠（就是俗称的小苏打），又因为需要达到酥脆的口感，所以也会加入一定量的植物油、起酥油，甚至人造黄油等，且会把蛋白质的含量降低。

从苏打饼干的原料来看，苏打饼干的营养价值并不高，营养素组成种类相对单一。

总结来说，苏打饼干的营养成分具有以下特点：

1、热量并不低。以上图热量最低的每百克1980千焦来看，换算成千卡大概为473，以一袋净重100克计算，减肥的小伙伴靠吃它，可能真的很难瘦下来了。

2、脂肪含量高。苏打饼干虽然吃起来没有什么油腻的感觉，但是其脂肪含量确实不低，普遍的脂肪含量都在每百克20~30克之间，这个概念我们可以这样理解，每百克瘦猪肉的脂肪含量为6.2克，而鸡肉则为9.4克。是不是有些惊讶，苏打饼干的脂肪含量竟比我们常吃的瘦肉还要高，但这确实是事实。

3、高含量碳水化合物。毕竟苏打饼干的原料是以小麦粉为主，所以它的碳水化合物含量很高也是意料之中的事情，还不算部分苏打饼干还会额外地添加一些糖，这样看来，担心血糖问题的朋友也该绕道了。

4、钠含量不容易忽视。不同品牌的苏打饼干，钠元素含量会有差异，但基本都在450毫克以上，有的甚至会达到1000毫克，如果按照1克食盐的钠含量（大概533毫克）来换算，每一百克的苏打饼干大概含有1克甚至以上的盐，这样的含量并不算低，毕竟根据我国膳食指南，推荐每日食盐摄入量不高于6克，高血压人群最好控制在5克以下。

说实话，我还真的看见过一些厂家在宣传自家的苏打饼干时，会强调具有缓解胃酸、养胃的作用，关于这个问题，我说下个人的一些看法。

苏打饼干因为添加了碱性的碳酸氢钠，所以确实在一定程度上可以起到中和胃酸，缓解反酸、烧心的作用，这一点我个人也是亲身试验过的，不过效果因人而异吧，对我来说，有那么一点作用，但并不会特别明显。

苏打饼干不建议患有心力衰竭、水肿、高脂血症、高胆固醇和高血压的人食用，糖尿病患者和便秘人群也不适合吃苏打饼干。

对于高血压、高血脂的人来说，不宜吃苏打饼干，因为每包苏打饼干约含10卡路里、5克脂肪及2克饱和脂肪，血压高的人不能吃太多的糖，而高血脂的人本身就有多余的脂肪，也不宜吃苏打饼干。糖尿病患者更不能吃苏打饼干，因为苏打饼干中含有大量的糖分。

苏打饼干不适合有高血压、高血脂、高胆固醇、以及患有心衰和水肿的病人食用。苏打饼干含有较高的钠，主要成分为淀粉，其中包括调味剂、盐分和植物油，吃多了容易发胖

从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。

事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。

更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。