主料
鸡腿2个
梅干菜适量
调料
色拉油适量
食盐少许
姜5克
蒜5克
花椒1小撮
干辣椒适量
料酒5克
生抽5克
老抽5克
蚝油少许
白糖2克
胡椒粉适量
梅菜干炒鸡腿肉的做法
1.鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味
2.梅干菜泡发后洗净沥干水份备用
3.锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌料一起）炒香
4.下入梅干菜和蒜头，放一小碗水，烧开后，改小火盖上盖焖煮15分钟左右
5.起锅前撒少许胡椒粉提味，撒入葱花即可
烹饪技巧
1、步骤3时要炒到鸡的香味出来，大约2.3分钟的样子就行了。
2、这个菜也特别适合做便当菜，回锅后更入味更好吃。
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