蚕豆羹：原料：樱桃100克，菠菜50克，蚕豆500克，猪油（板油）25克，冰糖50克，淀粉（玉米）50克。
制作：1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；
2.猪板油切块，熬成化油；
3.冰糖用开水化开待用；
4.菠菜压榨出菠菜汁待用；
5.白糖加水泡制出水备用；
6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；
7.下豆泥微火翻炒；
8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；
9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：清热解毒调理、咽炎调理、防暑调理、健脾开胃调理、补气调理。
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