家常香煎龙利鱼窍门

2025-03-24 08:45:43

推荐回答（4个）

回答1：

平时我们购买的龙利鱼都是速冻的，因为已经处理好，只需要拿出来解冻即可，在平时可以做香煎龙利鱼，营养价值非常的高，而且香煎龙利鱼口感上非常棒，只要大家按照这些方法进行制作，既能锁住里面的汤汁和水分，又可以吃到外焦里嫩的口感。

香煎龙利鱼材料龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐

做法1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制

2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟
3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等
柠香龙利鱼简介煎龙利鱼配柠檬汁是经典搭配。龙利鱼肉质鲜美，高蛋白低脂肪，这道菜是健康晚餐的好选择。材料龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花
做法1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分钟。
2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
小诀窍1、撒盐的时候一定要适量，不要腌的过咸了，要不然会盖住鱼的香味。
2、要用中小火煎，免得煎糊。
龙利鱼咖哩冬粉材料龙利鱼1/2条,冬粉一小把,剥皮辣椒一条,咖哩块1/2块,油渍小蕃茄5~6颗,油渍小蕃茄的油2~3汤匙(一般汤匙),鸡粉少许,咖哩块1/2,面包粉5汤匙(一般汤匙),面粉2汤匙(一般汤匙),盐少许
做法先将龙利鱼洗净擦干水，然后沾上(面包粉5汤匙+面粉2汤匙)备用，冬粉泡水备用。
平底锅热锅后加入油渍小蕃茄的油，然后放入龙利鱼煎到鱼熟，拿起来放在盘子上备用。
准备另一个平底锅热锅加入油渍小蕃茄的油然后放入咖哩块炒咖里，再加入剥皮辣椒、油渍小蕃茄、冬粉下去拌炒。
要起锅前加入少许的鸡粉和盐即可食用

回答2：

鱼是很多人都钟爱吃的东西，在对鱼挑选上，需要对鱼开展掌握，那样吃的情况下，才可以安心的开展挑选，许多人到吃鱼的情况下，都不清楚该怎样搞好，不一样的鱼制做方法也是不一样的，因而在挑选鱼前，对它的做法也是要开展非常好了解，那香煎龙利鱼的作法是非常好挑选。

很多人对香煎龙利鱼的作法并并不是很清晰，这种鱼在制做上，方式也是非常简单，可是要如今对它的制做步骤开展了解，那样制做的情况下，才会了解该怎么制作最好。

香煎龙利鱼的作法：

原材料：巴沙鱼(冷冻)，青红椒，米酒，盐，黑胡椒粉，姜片，糖。

作法：

1.原材料：巴沙鱼(冷冻)，青红椒

2.巴沙鱼解除冻结后，用厨房纸吸走水分，切一小块加蒜，盐，黑胡椒粉抓匀

3.腌渍三十分钟上下。(冷冻鱼解冻后水分比较多，一定要拿纸充足吸走，那样才可以确保鱼类的口味，煎的情况下也不会油珠四溅)

4.青红椒切片

5.不沾锅入油烧开后，下姜片煸香

6.放入油炸小鱼小火煎。(油炸小鱼不必叠在一起，以防煎不透，一面煎至定形后再翻面)

7.油炸小鱼双面煎至金黄色后起锅

8.无需此外给油，立即放入青红椒煸炒，并加少量盐调料

9.再次倒进鱼类煸炒至味儿结合，起锅前面少量糖提鲜

回答3：

今天来分享一道香煎龙利鱼的做法，制作简单，外焦里嫩，我家闺女特别爱吃，下面开始制作。

食材准备：龙利鱼一份，黄油一小块，迷迭香一小根，黑胡椒和海盐。

1,首先将龙利鱼化冻，洗净擦干表面水份备用。

2,在擦干水份的龙利鱼表面先撒上一层海盐和黑胡椒。

3,把龙利鱼该刀切成四份，煎的时候方便操作，如果怕冻过的龙利鱼煎的时候肉质软化松散，可以在表面拍点淀粉。

4,全程平小火，底锅加热，下入黄油和迷迭香，待黄油化开后下入龙利鱼。

5,鱼肉放下去别急着翻面，待一面煎到定型再翻一面，一般翻两到三次鱼肉基本就熟了。这时可以开中火把表面煎的焦黄一些，这样口感会非常好。

6,表面煎到焦黄就可以出锅装盘啦，一道香气四溢，外焦里嫩的龙利鱼就做好了。

回答4：

香煎龙利鱼

香煎龙利鱼的做法

用料：

龙利鱼
料酒
盐
生姜
葱
步骤：

0. 龙利鱼剥皮洗净切段，可让菜场的人剥皮；生姜切丝。

1. 龙利鱼先用少许料酒，生姜和适量盐腌1小时入味；去掉上面的姜丝，用厨房纸吸掉表面的水分；

2. 热锅下油，油比平常炒菜多点，油开始要冒烟时转小火，把鱼块均匀放在锅底，每一块的底部都碰到锅底；

3. 转动锅子，让锅里的鱼都沾上油，大概2分钟左右，轻轻翻起一块鱼看是不是底部金黄了，然后翻个面接着煎至金黄；

4. 在关火前撒入葱段出香关火出锅；

小贴士：

翻鱼块要小心，鱼事先腌过也使得鱼肉硬质不容易烂，

美味的龙利鱼做好了，感兴趣的话可以尝试一下做一做。

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