西红柿蛋汤怎么做好吃窍门窍门

1、材料准备：西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、盐、鸡粉。首先将清水煮沸，西红柿烫1分钟，如下图所示。

2、将西红柿捞出去皮，切丁，如下图所示。

3、将鸡蛋打散，如下图所示。

4、玉米淀粉加水，搅拌均匀，如下图所示。

5、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，如下图所示。

6、加水，大火煮沸，如下图所示。

7、边搅拌，边倒入水淀粉，如下图所示。

8、倒入蛋液，如下图所示。

9、加盐、鸡粉，搅拌均匀，就做好了，如下图所示。

主料：西红柿1个、鸡蛋1个

辅料：玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克

1、清水煮沸，西红柿烫1分钟。

2、捞出去皮，切丁。

3、鸡蛋打散。

4、玉米淀粉加水，搅拌均匀。

5、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒。

6、加水，大火煮沸。

7、边搅拌，边倒入水淀粉。

8、倒入蛋液。

9、加盐、鸡粉，搅拌均匀。

10、西红柿鸡蛋汤成品图。

食材：西红柿：1个；鸡蛋：1个；香葱：适量；盐：适量。

方法/步骤：

1、首先把西红柿洗干净，放入开水中滚几下，把皮去掉。

2、把西红柿切小片，我只用了半个西红柿。

3、鸡蛋打成蛋液，香葱洗干净切末。

4、锅烧热，加入适量油，油热后把西红柿倒入锅中翻炒。

5、把西红柿炒出汁，西红柿的酸味炒出来，这样煮出来的汤更好喝。

6、锅中倒入开水，大火煮汤。

7、把蛋液倒入锅中。

8、蛋液凝固后，葱末和盐入味调味。

9、出锅，一碗浓浓的西红柿蛋汤就完成了。

准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、黄油10g、姜3片、盐1/2小勺、淀粉1小勺

制作步骤：

1、西红柿洗净去皮。

2、西红柿切碎，姜切末。

3、黄油10g放入锅中融化，把姜末炒香。

4、放入西红柿炒出红油，加盐。

5、加水烧开。

6、淀粉加少许水，调成水淀粉，淋入汤中勾薄芡。

7、鸡蛋打散。

8、淋入汤中。

9、鸡蛋全部浮起后关火。

10、成品图。

西红柿蛋汤的窍门是勾芡。

西红柿鸡蛋汤的做法：

主料：西红柿250克，鸡蛋3个。

辅料：淀粉，葱姜，油 ，盐，蚝油适量。

1、首先番茄洗净顶部划十字刀花，用开水烫一下，就可以很容易地揭掉番茄皮。然后切成薄片备用。

2、起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入番茄片煸炒。

3、炒至番茄出馅汤汁，倒入适量清水。

4、开锅后继续煮两分钟，放入盐，蚝油调味。喜欢番茄更加黏稠的，可以多煮一会。

5、淀粉加水调成水淀粉，慢慢溜入锅中，快速搅匀，以防淀粉成坨。

6、鸡蛋磕入碗中，搅散，均匀地溜入锅中。因为加入水淀粉后，汤汁黏稠，蛋液入锅后，会很松散的飘在汤中，好看也好吃。

7、西红柿鸡蛋汤成品图。