用放入少量苏打粉的开水稍煮下芹菜，然后捞出来进行炝炒，颜色翠绿。
芹菜焯水 把水煮沸轻烫即可 然后迅速捞出过凉 一定要过凉 就好了 望采纳
热水里焯一下，立刻变得翠绿起来。
用沸水泡半分钟左右就捞出，不要太久
放醋吧应该是白醋
