爆炒虾尾的做法步骤图，爆炒虾尾怎么做好吃

用料  

虾尾    一斤半    

大葱    半段    

姜    适量    

蒜    半朵    

洋葱    少许    

干辣椒    一把    

糖    一小勺    

耗油    适量    

料酒    一大勺    

生抽    适量    

盐    适量    

味精    适量    

爆炒虾尾的做法  

• 先把原料备好，蒜的用量比较大，辣椒根据个人情况，不太能吃辣的就少放些，这个量我觉得偏辣。

  

• 洗好的虾尾，大概一斤半吧，家里来客人了所以多炒了些。

  

• 先将虾尾过油(过了油的虾尾吃起来很方便，一手拽虾的尾部，肉直接就能咬出)，油烧到七八成热，倒入虾尾，炒大概二十多秒，捞出。

  

• 换上新油，将葱姜蒜等辅料加入，如果喜欢豆瓣酱，这时候可以加入适量郫县豆瓣酱一起炒，出来的味道也很好吃。

  

• 辅料炒香后加入虾尾，翻炒几下，加入料酒，翻炒，再加入盐和少量的糖(大概一小勺)，翻炒后加入生抽。

  

• 再加入耗油，用量大致就是图中那么多。

  

• 加入少量味精，出锅。用白色瓷盆装的( •̀∀•́ )

  

小贴士

这次炒的量比较大，如果炒少量糖的量也要减少哦，不然味道会偏甜