主料
高筋面粉260g 牛奶120g
鸡蛋1个 酵母3g
盐3g 细砂糖50g
黄油35g 椰蓉馅
椰蓉80g 黄油30
蛋黄1个 白砂糖20g
椰蓉面包的做法步骤
1. 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。
2. 放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。
3. 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。
4. 和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。
5. 把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。
6. 准备椰蓉馅，黄油融化。
7. 放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。
8. 用勺子搅拌均匀。
9. 取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。
10. 像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。
11. 像扭麻绳那样扭起。
12. 两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。
13. 放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。
14. 时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。
15. 早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的好。
小贴士
面色烤完放凉后用保鲜袋扎好，会比较柔软，这些量我做了十二个面包。
高筋面粉160克
油20克
糖20克
酵母4克
奶80克
鸡蛋1个
盐2克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好原料
2
揉成团
3
发酵成功
4
准备椰蓉
5
蛋黄和糖加入其中
6
拌成馅
7
面团中加入椰蓉
8
封口压成面片
9
在上面用到化开口子
10
卷一下放入烤盘中
11
二次发酵
12
180度，20分钟
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