煮饺子开盖，煮什么盖盖煮什么？

2025-03-25 03:09:37

推荐回答（4个）

回答1：

有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。

回答2：

你好，煮饺子的方法如下，俗话说：敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易煮透。希望能够帮助你。

回答3：

开盖煮馅，盖盖煮皮，对于熟馅的饺子（韭菜肉丁、韭菜鸡蛋、韭菜粉条）可以盖盖一个滚就皮熟就可捞出

回答4：

开盖煮饺子馅，盖盖煮饺子皮。
很多人会把这个顺序搞反，认为开盖煮饺子皮，盖盖煮饺子馅。
道理在于，开水下饺子，饺子很快受热，里面膨胀气体，就会浮上来。浮上来的饺子，一半露出水面，接收不到开水的热度，但是饺子馅基本处在水平线以下，继续受热。所以开着盖煮的是饺子馅。
盖上盖后，锅里水蒸气达到百度以上，使得露出水面的饺子皮成功受热，所以盖盖煮饺子皮。
按着煮饺子顺序，先开着盖煮到饺子皮变色起皱，再盖上盖子，把饺子皮焖熟就好了。