鲫鱼配什么炖能补血补气？

鲫鱼配川芎能补血补气。

川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品。

川芎鱼头汤属大补之汤，合适经痛、气血虚的女孩食用，一般人仅用草鱼煮汤，便可做到滋补之效。草鱼熬汤有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络和温中温阳化之效，合适中老年、病后虚弱者和孕妇服用。

扩展资料：

鲫鱼的食用价值：

鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不饱和脂肪酸组成。

主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用；是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。鲫鱼肉嫩味鲜，是我国重要的食用鱼类之一，以2～4月份和8～12月份的最为肥美。 

鲫鱼的食疗作用古来已有总结，具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，体质虚弱者常吃有益身体健康。

参考资料来源：百度百科-鲫鱼

参考资料来源：百度百科-川芎鱼头汤

鲫鱼炖补血补气良方
鲫鱼，性平味甘，既能补益脾胃，又能滋养气血。用鲫鱼炖汤，是补血补气的不二之选。鲫鱼炖什么补血补气效果最佳呢？
搭配黄芪，补气固表
黄芪以补气固表见长，与鲫鱼搭配，既能补益脾胃气血，又能抵御外邪入侵，是补血补气兼顾的佳选。
搭配当归，活血化瘀
当归能活血化瘀，润肠通便，与鲫鱼同炖，可改善气滞血瘀引起的贫血、月经不调等症状，对于女性朋友尤为适宜。
搭配红枣，益气养血
红枣富含维生素、矿物质和膳食纤维，有益气养血、健脾益胃之效，与鲫鱼搭配炖汤，能增强补血效果，改善气血不足引起的乏力、面色苍白等症状。
搭配枸杞，滋补肝肾
枸杞性平味甘，能滋补肝肾、明目益精。在鲫鱼汤中加入枸杞，可增强补气补血的功效，兼顾肝肾健康，对中老年人群补血益气大有裨益。
搭配山药，健脾养胃
山药性味甘平，有健脾养胃、滋补气血之功。与鲫鱼同炖，可调理脾胃，增强消化吸收功能，从而促进气血生化，达到补血补气的目的。
鲫鱼炖汤小贴士
鲫鱼炖汤前，先将鱼鳞刮净，内脏去除，并用清水冲洗干净。
炖汤时，加入适量生姜片和葱段，不仅能提鲜，还可祛除鱼腥味。
炖煮时间不宜过长，一般小火炖煮40-60分钟即可。
鲫鱼汤不宜过咸，否则会影响补血效果。
鲫鱼汤不宜与寒凉食物同食，如绿豆、生梨等。