（1）无机非金属材料是除有机高分子材料和金属材料以外的所有材料的统称．故（1）填：陶瓷；
（2）天然气是一种无色无味气体，为了安全，常加入有特殊气味的乙硫醇来提醒人们，一旦燃气泄漏即可闻到气味，从微观的角度分析其原因是分子在不停地运动；乙硫醇充分燃烧时生成二氧化碳、二氧化硫和水，乙硫醇燃烧的化学方程式为：2C2H5SH+9O2 2SO2+4CO2+6H2O；
当发现天然气泄漏时，立即关闭阀门，以防进一步泄露，同时打开门窗，是已泄露的天然气排出室外，并且供给室内新鲜空气，保证安全．此时不能打开所有用电器开关，以免碰出电火花，发生火灾甚至爆炸现象；
（3）中根据食物与营养素的关系可以判断．故（3）填：淀粉； 鱼肉
（4）碳粉在常温下不会吸收氧气和水分，故A错，铁粉会与氧气和水分共同作用而生锈，所以B对．氯化钙和生石灰只会吸收水分，故C、D错．故（4）选B
（5）味精在pH为6～7时鲜味最强，应在中性或者接近中性的条件下使用；味精的水溶液经120℃以上长时间加热，会生成对人体有害的焦谷氨酸钠．所以不能长时间烹调．故（5）选ABC
答案：
（1）陶瓷；
（2）分子在不停地运动，2C2H5SH+9O2 2SO2+4CO2+6H2O，A B；
（3）淀粉 鱼肉；（4）氮气等 B
（5）A B C
