4寸水果蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鸡蛋    1个    

低粉    20g    

白糖(裸蛋糕里）    15g    

白糖（奶油里）    10g    

牛奶    15g    

植物油    10g    

淡奶油    100g    

爱吃的水果    适量    

椰蓉    适量    

4寸水果蛋糕🍰的做法  

• 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别倒入无水无油的容器里

• 我是用手动打的蛋白，15g白糖分出大概10g左右分三次加入蛋白，打到粗泡第一次加入白糖，打到细腻小泡第二次加入白糖，打到冒白霜第三次加入白糖，打到提起打蛋器冒尖就完成了，天热的话放冷藏备用

• 可以去预热烤箱了，150度。这时把15g糖剩下的那些和牛奶，植物油加入蛋黄里，搅拌均匀，不用打蛋器，我是直接拿勺子转圈圈，最后用筛子筛入低粉搅拌均匀

• 打发的蛋白取出一部分加入蛋黄里搅拌，就像炒菜一样，然后再把混合液倒入蛋白盆里搅拌均匀，最后倒入4寸模具里，放进已经预热的烤箱中层，我用的是上下火一起加热的模式150度30分钟

• 蛋糕考好后拿出来震一下再倒扣防止凹陷，冷却脱模，蛋糕分成两片或者三片

• 接着打奶油，把10g糖放进去打，这个真的是手动挺累的，我用了15分钟，感觉手臂像做了30分钟哑铃运动量，打到冒尖，能裱花的状态抹到蛋糕上，两片蛋糕夹进水果和奶油，我用的是切碎的桃子，最后撒上了椰蓉，冷藏一个小时之后超级好吃