寒冬来临，正是吃栗子的好时节。除了我们经常吃的烤栗子，用水煮的方法来做一样的美味。
买来新鲜的板栗，建议大家买大个的板栗，肉头厚吃着很过瘾。栗子放在清水里面淘洗两边去除表面的灰尘脏污，一手用钳子夹住栗子，另一只手用小刀在栗子的顶端划开十字小口。这一步要注意小心些，避免把手割到。
准备平底锅，把栗子倒进去均匀的撒开，加入适当的清水，把栗子淹没过去一些就可以了。然后放入一勺高浓度的白酒，再加入少量的白糖和食盐。盖上锅盖煮十五分钟左右，期间要搅拌2-3次。白酒是为了把栗子的甜香彻底挥发出来，一定要放的。
最后锅里面的水煮的还剩三分之一左右，就把火开大，沸腾煮一分钟就可以关火了。盖上锅盖焖半个小时分钟，放到温热后再吃，那滋味太棒了。
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