生粉和淀粉的原材料不同。淀粉的原材料是从玉米、土豆、葛根等一些含糖量比较高的食材中提取，是已经加工过的粉。而生粉一般都是以玉米或土豆为原材料制作的，是没有进行加工的原料粉。大家如果留心观察就会发现，生粉的包装袋上的说明一般会写着配料。
