自制鸡肉玉米肠的做法大全

自制鸡肉玉米肠的做法步骤
主料
鸡胸肉
1200g

辅料
玉米粒
200g
蒜
65g
食盐
40g
白砂糖
30g
转化糖浆
1大勺
鸡蛋
2个
白胡椒粉
5g
耗油
70g
红曲粉
2g
味精
2g
水
120g
淀粉
70g
米酒
100g
白酒
适量
步骤

1.准备食材。

2.羊肠清洗3-4次，再浸泡30分钟备用。

3.鸡肉去筋膜，切成小块，放入绞肉机里。

4.启动机器，打成大肉粒。

5.蒜打成颗粒状。

6.玉米粒稍微打一下即可，不要太碎。

7.将打好的肉馅，与玉米、蒜粒、白胡椒粉、糖、耗油、红曲粉、转化糖浆、盐、味精、米酒、白酒一起放入盆中，拌匀。

8.放入鸡蛋搅拌均匀。

9.淀粉加入水和匀，分三次加入肉馅里。

10.不断搅打上劲后，就可以灌制了。

11.羊肠衣套在漏斗上。

12.加入肉馅。

13.用筷子往下戳。

14.依次全部灌好。

15.取棉线，按自己所需的长度，逐个扎起来。

16.用牙签在每一节上扎2-3个眼，放气。

17.挂在阴凉处风干一下。

18.至外皮紧皱

19.烧一锅80度左右的水，将肉肠放入锅中。

20.开小火，保持锅中温度即可，不要沸腾，掌握在75-85度之间。

21.煮30分钟，控去热水，用冷水冰一下。

22.沥干水份，放入冰箱冷冻，随吃随取。
小贴士
1、转化糖浆没有可以不放。
2、搅拌时可以用电动打蛋器搅拌，效果好。
3、玉米粒打一下即可，这次我打的有点碎了。

玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等，这些成分具有抗衰老作用。玉米还含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。鸡肉肠炒玉米是我宝贝最爱吃的菜，做法简单。
材料
主料：玉米1根、鸡肉肠2根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量
玉米粒炒鸡肉肠
1
把玉米洗清洗干净，把玉米须除去。
2
用刀把玉米粒从棒上剥下来。
3
把玉米粒放碗里，备用。
4
准备两根鸡肉肠。
5
把鸡肉肠切成粒状。
6
把葱切成葱花，备用。
7
热锅里放油。
8
把鸡肉肠倒进锅里翻炒20秒左右。
9
加入玉米粒炒1分钟左右。
10
加入葱花翻炒1分钟，加入少量水。
11
加入生抽、盐再炒1分钟，收汁即可。
12
简单美味的玉米粒炒鸡肉肠炒好啦~~真是色香味俱全，我家宝贝的最爱。
小贴士
做这道菜时要注意，要用嫩的玉米，鸡肉肠和玉米粒不能炒太久，以免影响口感，添加调味料时要注意，玉米做菜适宜清淡，生抽和盐都不能放太多，鸡肉肠的软加上玉米粒的香甜才是这道菜的特点，做法非常方便，很适合孩子吃的一道下饭菜。

适合12+宝宝的玉米鸡肉肠

在超市里经常会看到卖玉米鸡肉肠，香香甜甜很诱人。

自鸡肉，玉米肠，首先准备好薏米加淀粉，再加肉末一起放到破壁机里面打，然后放到锅里面