小麦胚芽怎么处理保藏期长些

常用的方法是焙烧法，即焙烧胚芽，使酵素失活，水分减少，延长了保存期。

其次是低温干燥法，胚芽焙烧处理后，在气密性容器中真空包装或者充添氮气，二氧化碳，吸氧剂等，置于低温、阴暗的地方保藏。

小麦胚芽是小麦的核心和生命，营养占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。

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营养功能及作用

（1）美容养颜

麦胚是所有谷物中维生素E含量之王——具有抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力、促进血液循环作用。同时促进皮肤新陈代谢，具有护肤美容的作用。它所含食物纤维，对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。

（2）延缓衰老

麦胚能改善血液循环，以及改善荷尔蒙的分泌状况。只要摄取足够的小麦胚芽，不仅可预防疾病，同时可延缓老化现象的产生。

（3）增强体力

麦胚所含二十八烷醇，有增强耐力，精力和体力的功效。

（4）保护大脑、促进婴幼儿生长发育

麦胚还含有一种含硫抗氧化物——谷胱甘肽，它在硒元素的参与下生成氧化酶，能催化有机过氧化物还原，使体内化学致癌物质失去毒性，并且还有保护大脑、促进婴幼儿生长发育等功能。

参考资料来源：百度百科--胚芽

参考资料来源：百度百科--胚芽小麦

参考资料来源：百度百科--麦胚

当小麦胚芽附存于种实时，其各种性能比较稳定。一旦加工分离，由于受到损伤，胚芽中的酵素急剧活泼起来，出现脂肪氧化现象，易使胚芽腐化。对此虽然有很多防腐措施，但较常用的有效方法是焙烧法，即焙烧胚芽，使酵素失活。

其次是低温干燥法。胚芽经焙烧处理后，因酵素失活，水分减少，较之生胚芽大大延长了保存期。但是吸湿性仍很强，故制品要在气密性容器中真空包装或者充添氮气，二氧化碳，吸氧剂等，并且置低温，阴暗的地方保藏。目前，全脂胚芽的常温保存期为1个月，低温保存期为3个月，脱脂胚芽的常温保存期为6个月。

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食用方法

1. 煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。

2. 煮稀饭时，煮至九成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。

3. 做各种面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。 

参考资料：百度百科-胚芽

参考资料：百度百科-小麦胚芽

较常用的有效方法是焙烧法，即焙烧胚芽，使酵素失活。其次是低温干燥法。胚芽经焙烧处理后，因酵素失活，水分减少，较之生胚芽大大延长了保存期。但是吸湿性仍很强，故制品要在气密性容器中真空包装或者充添氮气，二氧化碳，吸氧剂等，并且置低温，阴暗的地方保藏。目前，全脂胚芽的常温保存期为1个月，低温保存期为3个月，脱脂胚芽的常温保存期为6个月。

烘焙过的小麦胚芽保存期长一些，不过要低温烘焙，高温的话容易把小麦胚芽的营养成份破坏掉。
如果买袋装的小麦胚芽最好包装里面加铝膜，可以达到避光的效果，营养成份不容易流失。包装打开后最好密封放在冰箱里，尽量与空气隔绝，防止小麦胚芽氧化。按照这个方法保存一年没什么问题。
“麦一品小麦胚芽”的包装就加了铝膜，你可以百度下。

要看你是什么小麦胚芽咯，如果是精力沛的话，精力沛麦胚因包装形式和包装材料的不同，保质期有1年的和1年半的两种。精力沛专注小麦胚芽已有30年，在现有包装良好及产品保存条件下，产品质量是没有问题的。
开封后小麦胚芽建议存密封存放在冰箱，因精力沛的产品不添加任何防腐防虫剂，保存不当，胚芽中的VE容易被空气氧化，所以尽快在一个月内食用完效果最好。