首先,针对特定消费人群的饮料产品有市场机会。特定人群是指婴幼儿、学生、白领、老人、病人、孕产妇等消费群体。这符合日益细分的消费群体的需求,符合消费者需求多元化的趋势。只有对特定人群作深入的消费需求研究,发掘出深层次的需求,仍然可能激发出新的市场需求。其实,这个特定人群的基数还是很大的,作为饮料产品技术研发人员,开发客户需求产品,所谓特定需求是指符合特定人群所独有的需求。
植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。?
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