生料栽培平菇温度需要控制偏低的温度。一般在15-20度比较适宜。可以减少杂菌生长和虫害侵袭的机会。使得平菇菌丝体生长健壮。
发菌期间,袋内温度控制在高于室温3度以内
2.培养料及其处理
可用于栽培平菇的培养料很多,如稻草、蔗渣、棉籽壳、玉米芯、木屑等都是。但在栽培前要进行消毒处理,方法是用0.5%的石灰澄清液浸料一夜后,用清水冲洗至PH6.5~7;或用沸水浸泡半小时;然后加入麦皮、石膏粉等辅助料拌匀上床播种。也可将培养料混合堆积3~5天,使料温上升倒65℃时趁热上床,待料温下降到30℃以下时再行播种。