用料
羊肉 1500克
白萝卜 1根
大葱 1段
大蒜白 1段
洋葱 小半个
小米椒 适量
八角 2个
桂皮 1小块
花椒 10粒
香叶 2片
生姜 1块
白芷 2片
草果 1个
冰糖 1块
啤酒 1罐
盐 适量
生抽 2汤勺
白胡椒粉 1小勺
小芹菜 几根
羊肉炖白萝卜的做法
羊肉清洗干净后.
放入冷水锅中.
打开火.
羊肉炖萝卜的.
我喜欢买前胸软骨两侧的肉.
有脂肪覆盖.
但是做熟后是肥而不腻的.
然后再买点儿肋排.
搭配着一块炖.
不明白我说的是啥位置的.
买羊肉时.
指着自己前胸软骨旁边告诉老板.(^.^)
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水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用！
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煮羊肉的时候.
把图上这些材料准备好！
该切切.该洗洗..！
图片上的那二片是荷叶.
菜谱里面说是用香叶.
家里的找不到了.
所以.
拿来凑咯.....！( ´▽｀).
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洗净沥干水分的羊肉.
直接倒入干净的锅里炒.
不要放油..！
把水分都炒掉后.
把没有脂肪的全部挑的夹出来.
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剩下的这些带脂肪的.
翻炒出一些油脂后装出.
一是能去掉一些油脂.
二是炒出羊油炖出来的更香.
三是上面两条是我瞎BB的...！
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锅里再加一些油..
把步骤三的材料全部放下去爆香.
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把羊肉放入.
翻炒一会儿..
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倒入半罐啤酒.
盖上锅盖焖一分钟左右.
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放入白胡椒粉.生抽..
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翻炒均匀后装入一个大碗中.
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放入高压锅隔水蒸..
是隔水哈.
下面放一个三脚架就行！
电压力锅牛羊肉程序25分钟.
普通高压锅上汽后转中小火15分钟.
蒸好后取出.
分一半出来留着改天红烧吃.
（菜谱改天发..）
另一半连汤汁一起.
待会和那白萝卜相会去..
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白萝卜去皮切块.
洋葱.大蒜白.小米椒切好..
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锅里放一点油.
把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香..
伱们可以用大一点的锅.
我是准备直接连锅端上桌的.
用太大的锅菜少了难看.难看..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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放入白萝卜..
翻炒几下.
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放入那一半的羊肉.
连汤汁一起倒入.
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翻炒均匀后..
倒入另外半罐啤酒..
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盖上锅盖焖一分钟左右打开.
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加入开水.
要能盖过锅里的食材..
烧开后.
盖上锅盖小火焖.
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焖至萝卜要酥烂时.
放入盐..
再盖上锅盖.
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萝卜焖烂后.
打开锅盖.
撒上切好的小芹菜.
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也可以多留汤汁.
直接倒入火锅锅中.
在桌子上边煮边吃.
还可以烫一些其它的菜..
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小贴士
调料可以根据自己的口味来调整.
毕竟中国饮食文化...
那啥好深..！
如果没有高压锅的.
就直接放锅里炖吧.
用高压锅隔水这样蒸的.
成品不柴.很软烂.
也不会烂的碎掉那种.
而且烧起来又入味的.
肉味也很足..！
和直接炖的口感不一样..！
而且很节省时间呀..！
羊肉炖萝卜的做法？步骤1
羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块
.步骤2羊肉炖萝卜的做法图解
锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开
.步骤3电压力煲中加入清水加热
。步骤4,羊肉炖萝卜的家常做法
煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火
.步骤5
. 这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟
. 步骤6羊肉炖萝卜的简单做法
电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟
.步骤7. 待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿
. 步骤8羊肉炖萝卜怎么吃
喝汤时加入香菜末.
怎样做萝卜炖羊肉,冬天到了,正是吃羊肉的好季节.说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同.就是我自己,也常常红烧白炖换着做.而用萝卜炖羊肉,是我们家一贯喜欢的，今天就来分享给大家
羊肉炖白萝卜的做法
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