松蘑怎么做好吃

一、【小鸡炖蘑菇】

材料：仔鸡、干松蘑、葱段、姜片、香叶、大料、干红辣椒、鸡精、酱油、白糖、食盐。

做法：

1、把仔鸡洗净，剁开成小块；干松蘑用温水浸泡半小时，洗净以后，去蒂部，挤干其中的水分，备用。

2、起锅加油烧七成热的时候，倒入鸡块翻炒至肉色变白，放入葱段、姜片、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒。

3、香味出来以后，再依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

4、等到汤汁沸腾后，换中火炖10分钟时间，放入蘑菇，再继续炖50分钟时间，汤汁收浓的时候即可起锅。

二、【小炒松蘑】

材料：新鲜猪肉100克、松蘑80克。

配料：胡萝卜、洋葱、黄瓜、蛋清、食盐、姜片。

做法：

1、猪肉洗净，切成块状，加少许料酒、蛋清、淀粉抓均匀后，稍微腌制10分钟时间。

2、胡萝卜、黄瓜分别洗净后，切成丝；洋葱撕去外衣后，切成丝状。

3、锅内倒入适量的食用油，加热后，倒入肉片，炒至肉色变白即可转起。

4、锅内继续方法少量的油烧热，倒入洋葱爆炒一些，继续加入胡萝卜丝翻炒。

5、之后倒入泡发洗净后的松蘑，翻炒片刻后，加入炒好的肉片，依次翻炒后加入黄瓜片。

6、快速翻炒后加盐、加酱油，淋入少许的鸡精，翻炒均匀以后即可出锅。

三、【松蘑炖排骨】

材料：排骨500克、干松蘑200克、姜1块；八角、小茴香、食盐适量。

做法：

1、松蘑用清水冲洗一下，放入温水中，浸泡30分钟时间。

2、烧热锅，加油，依次放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火编炒出香味。

3、炒至排骨颜色变黄，有油脂溢出来以后，加入泡好的松蘑，把汤汁过滤下也一起倒入进去。

4、加盖子，用中火煮，转文火煲煮1小时，最后加盐调味即可起锅。