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冷库和气调库有何区别

2025-04-06 08:53:34

推荐回答（4个）

回答1：

在使用中，气调库和冷库的区别如下：

1、气调贮藏时间较长，一般比普通冷库长0.5-1倍；

2、相比较于冷库，气调库果蔬鲜度和脆度更好；

3、气调储存后果蔬的货架期可以延长21-28天，普通冷藏库是3-7天；

4、气调库是一种低氧环境，可以抑制霉菌和病虫害的生长，最大限度的保留果蔬完整性。

气调库必须使用高压连续型发泡机制作出来的金属面聚氨酯夹心复合板作为墙面和屋面的保温材料，才能保证高压差状态下库内的密封性要求。

气调库的优点：

气调库在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。

通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长 21~28 天，是普通冷藏库的4-5倍。

以上内容参考3百度百科——冷库，百度百科——气调库

回答2：

气调库和冷库建造上的区别？

1. 密封性：气调库相比较于冷库对于库体的气密性和水密性等要求更高。

2. 建库材料：气调库必须使用高压连续型发泡机制作出来的金属面聚氨酯夹心复合板作为墙面和屋面的保温材料，才能保证高压差状态下库内的密封性要求。传统冷库可以采用砖混结构喷涂聚氨酯保温层或者半自动金属面聚氨酯夹芯板拼接并在接缝填胶和连续型发泡机生产出来的全自动金属面聚氨酯夹心复合板三种库体组成方式。高压连续型发泡机制作出来的金属面聚氨酯夹心复合板泡沫和密度排列均匀，闭孔率高，强度好，板和板之间平整度好，类似于中国古代榫卯结构拼接的公母口连接方式保证了密封性的同时，也完美的解决了库体内外温差，气体压力差造成的墙面和屋面材料热胀冷缩膨胀系数不一致的问题，同时解决了冷桥问题，是理想的气调库和冷库库体材料，但是价格相对较高，目前基本使用在气调库和大型冷库上，中小型冷库还是使用传统砖混喷涂聚氨酯保温层和半自动手工金属面聚氨酯板多。

3. 库内工作设备不同：冷库设备只需要3个系统就能组成，1. 制冷设备系统；2. 管路连接系统；3.照明和库温控制程序；但是气调库需要的设备主要有以下几个方面：1. 制冷机，加湿器系统，2. 乙烯，二氧化碳，氧气检测系统.3. 二氧化碳，乙烯脱除机。4.管路连接系统；5. 照明和系统控制程序。

总的来说，气调库比冷库对于围护板材的要求高，库体的密封性要求高，同时使用设备也多，这也是为什么气调库成本高于冷库的原因。但也并不是所有蔬菜水果都适合气调库。

在使用中，气调库和冷库的区别如下：

1. 气调贮藏时间较长，一般比普通冷库长0.5-1倍.

2. 相比较于冷库，气调库果蔬鲜度和脆度更好；

3. 气调储存后果蔬的货架期可以延长21-28天，普通冷藏库是3-7天；

4. 气调库是一种低氧环境，可以抑制霉菌和病虫害的生长，最大限度的保留果蔬完整性；

5. 并不是所有蔬果都适合气调和冷库存储，但是气调和冷库配合，大部分蔬果能满足储存需求。比如红枣和猕猴桃不适合冷藏，但是适合气调，草莓，蓝莓等浆果类、蘑菇类既不适合冷藏也不适合气调.以白灵菇为例，充氮气密封的白灵菇在25度室温下5.5天颜色开始发黄，而真空包装的白灵菇3天就开始发黄，而带气孔保鲜袋是5天开始颜色发黄，这也是为什么市面上的白灵菇大部分采用带孔保鲜袋包装的原因，不管是气调库还是冷库，并不是越贵就越好，适合自身农产品的才是最可靠的。

回答3：

现在在很多的储存聚氨酯板当中，虽然现在很多的人会使用冷库，但是一些气调库也广泛的使用。与冷库相比，气调库具有如下优越性：

1．气调库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的和风味不变，营养也不会丢失；

2．在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍，对于有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；

3．由于气调运行温度在0~8℃，比普通低温冷库高18~33℃，所以在相同的保鲜时间内，气调的电耗远远小于普通冷库；

4．气调库采用惰性情气体隔离空气，可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟，不仅延长了保鲜时间，而且延长了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内销售成为可能；

5．气调库采用CO2气体参与气调，不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有杀菌、抑菌、消除农药的毒副作用作用；

6．由于气调采用了加湿系统，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且对于食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。

7. 气调库采用PLC程序自动化控制，安全可靠性强，生产效率高。

回答4：

一、保鲜库
保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

二、冷藏库
冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
三、冷冻库
冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。
四、气调库

气调库又称气调贮藏是先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯

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