用红豆小吃，甜品，的做法有那些呢？

　　红豆圆仔汤

　　准备材料：
　　01.【红豆】
　　1。红豆 1.5杯(量米的杯子)
　　2。水 1500ml(500ml热水，1000ml冷水)
　　3。调味料：
　　黄砂糖 1/2杯(量米的杯子)
　　黑糖 1/2杯(量米的杯子)
　　盐 1/4小匙
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　　【做法】
　　01.【红豆】

　　红豆先洗净，挑去不良的豆子，以热水500ml泡30分钟
　　(会浮到水面上的豆子就要挑掉，有坏掉的、虫蛀的…)

　　红豆不用泡水，直接放在锅子煮开

　　热水滚了以後，马上倒掉冲冷水
　　最佳方式是重复以上两个步骤。只有冲冷水一次，大约35分钟就可以煮熟如果使用电锅煮红豆汤，最好要重复两次。
　　如果用炖锅，一次就可以了。

　　大约煮35-40分钟左右。如果已经熟透了，此时再加冰糖
　　> 加盖焖煮40分钟到1小时，就会粒粒分明但颗颗软烂的红豆汤了，加入调味料中火滚一下即可。
　　> 若口感喜欢沙沙的红豆汤，小火焖煮完後要再开盖大火滚10分钟，让豆壳裂开豆沙流出，就会有沙沙的汤，浮起的空豆壳捞起来，汤比较顺口，最後才加调味料
　　小秘诀：
　　水的份量依个人喜好增减，喜欢汤比豆多的红豆汤，水通常要再加稍多一点儿。
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　　02.【汤圆】
　　【材料(这个份量大约可做20~25颗)】
　　糯米粉：90公克
　　水：60公克

　　【做法】;
　　1. 将糯米粉和水倒入盆状的容器内，充分混合揉捏均匀；
　　取大约1/6～1/5的量，放入滚水中煮。
　　煮约一～二分钟後，让它成为熟糯米团(也就是汤圆种)，再放回原本的生糯米团中，仔细揉均匀，成为圆仔粹。

　　2. 把揉好的圆仔粹，搓成一长条状，再逐一分成大小一致的小段。然後便可搓揉成一小颗一小颗的汤圆。

　　3. 在沸腾的热水中，放入搓好的汤圆，直到汤圆熟透浮起，便可捞起放入红豆汤中，一起食用。

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　　夏日凉品——小豆凉糕
　　原料：
　　红豆沙200g、温水400g、砂糖70g、琼脂10g。

　　做法：
　　1、琼脂用凉水泡开；

　　2、红豆沙放入干净的容器；

　　3、泡开的琼脂沥去水份，用200g水与琼脂混合，烧开融化；

　　4、200g豆沙与200g温水混合，搅匀；

　　5、化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底；

　　6、5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可！

　　小小啰嗦：
　　1、5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦

　　2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了！大家看成品就知道了……

　　1、红豆紫米汤 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　制法∶ 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
　　功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

　　2、红绿百合羹 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　制法∶绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
　　功效∶绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。

　　3、去水消肿汤 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　制法∶将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
　　功效∶此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓

　　4、莲子百合红豆沙 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　【材料】 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
　　【做法】 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
　　功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力

　　5、红豆软糕转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　材料： 10克琼脂，500克的红豆汤。

　　1.先将琼脂泡软，我估计就泡了15分钟吧然后先舀一点红豆汤和琼脂一起加热

　　2.等琼脂融化，将剩余的红豆溶液倒入，充分混合后倒入容器，等凉了就可以放冰箱冷藏。

　　我的红豆汤本身就放冰糖是甜的，甜度由个人喜好，不过入冰箱后，同样的糖，冰的口感会比常温下不甜。

　　6、红豆沙转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　做法： 将红豆溶液，放入淘米篮，淘米篮筛子比较小，这样一边冲水，一边用手去揉搓红豆，这样，红豆沙溶液就通过筛子流入你所放在篮子下的容器，皮子就全在篮子里了

　　第二步，将豆沙溶液放入一个纱布带，以后把袋子拍一下，用力挤，把水挤干就是如图一样的豆沙了，当然做包子馅什么的还需对豆沙调味，锅内放油糖在放一些水，使糖融化，放入豆沙，搅匀就可以了

　　7、红豆冰转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　原料: 红豆、花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜。

　　特色: 冰凉清爽，香甜适口。 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　操作: 1. 将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏；

　　2. 将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。

　　8、陈皮红豆沙转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　制作：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　女性：减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。

　　本草：红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。

　　9、红豆羹做法转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
　　1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
　　2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
　　3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
　　4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
　　5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，放1/3的红豆用小火慢慢煮。
　　6.过一段时间后，再加入1/3，并改用小火煮。
　　7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

　　10、红豆奶的做法转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　材料：红豆一小碗（超市有卖嘿嘿） 牛奶一斤（半斤也可）

　　蜂蜜2勺（挑蜂蜜的时候要注意哦 现在好的蜂蜜不多了）

　　做法：1先把红豆用冷水泡半天等他们都鼓胀起来了捞出备用．
　　2把泡好的红豆用高压锅焖熟或者把红豆放到一个微波炉盒子里
　　高火转15分钟直到豆子鼓胀变软再没有微波炉的用锅慢慢煮
　　吧 没辙了～
　　3开火把豆子和牛奶一起热（由于我买的是纯牛奶不要热很长时间，营养会损失哦嘿嘿～）
　　4开锅加入蜂蜜，不够甜的话多加点蜂蜜．

　　11、红豆汤的做法转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。

　　做法：1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
　　2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
　　3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
　　4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
　　5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
　　6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
　　7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
　　8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

　　★砂糖的量，可依各人爱好增减。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　12、红豆抹茶冰淇淋的做法转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　材料: 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯) 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　b 抹茶粉 15g(或3大匙) 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　c 蛋黄 4个 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　d 细砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　e 玉米粉 1大匙 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　f 鲜奶油 360ml (1+1/2杯) 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
　　g 蜜红豆(煮熟的甜红豆粒) 100g (份量可随意. 注意整体甜度)

　　做法: 1. 牛奶加热, 取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌, 将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合.搅拌均匀继续加热到液体冒烟.

　　2. 将蛋黄放在钢盆中, 加入糖, 搅拌混合约20秒

　　3. 将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀, 再加入剩余牛奶, 搅拌. 筛入一大匙玉米粉, 搅拌混合.

　　4. 将(3)放在炉火上, 边煮边搅, 煮至接近稠状.(如勾芡的薄浓汤状). 煮好后将盆子放在冷水中.等待液体完全凉.

　　5. 将鲜奶油打发至稠稠的糊状. 浓稠度和(4)类似. 然后与(4)混合均匀. 最后加入蜜红豆.

　　6. 将(5)倒入金属盒子内, 放在冰箱冷冻. 30~40分钟后取出搅拌, 将蜜红豆从底下捞起, 表面弄平, 重复约3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大约隔夜). 这是口感细致绵密的冰淇淋.较易融化.

　　13、红豆粥转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　1.买来红豆,也叫小豆,赤豆,赤小豆,不同地方的叫法不一样的

　　2.泡红豆,24小时转载请注明本文来自云客小阁hzzccn

　　3.煮红豆,最好沙锅,但是我用的是高压锅,比较快,煮熟最好成豆沙,沙锅是2个半小时,高压锅10分钟，然后就可以吃了