含有b2维生素的食物有：动物的肝脏，蛋黄以及胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、橙子、奶、大豆、鳝鱼、大米、油菜、小麦粉、挂面、梨子、馒头、黄豆、大白菜、菠菜等。
维生素b2是水溶性维生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度为12mg/100mL。可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。
由于人体每天所需的维生素b2的量要适度，不宜过量，只有保持人体组织中适量的维生素B2物质，这样才能够保持人体的健康，过量会导致身体的一些疾病的产生。
扩展资料
一、维生素B2的作用
1、维生素B2它可以参与人体内的能量代谢以及蛋白质脂肪等代谢作用，与此同时它可以促进人体的生长和发育，以及维护人体的皮肤细胞代谢的作用、以及保护人体皮肤的皮脂腺的作用。
2、它可以促进人体的机组织的修复以及肝功能、肾上腺素分泌的所需参与的必须营养物质。
3、它与维生素B6以及烟酸的代谢，可以起到一个共同协助的过程。维生素B2还可以起到抗氧化的作用。可以促进人体的毛发以及皮肤的正常生长。
二、需要人群
1、妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。
2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量。
3、长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量。
参考资料来源：百度百科-维生素b2
参考资料来源：人民网-维生素B2的功效有哪些 长期服用维生素B2
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