首先要跟解释一下，淀粉只含有少量的蛋白质（含量在0.2以内）而蛋白质是做面食的主要成分，比如馒头没有蛋白质就不起发的这么大，没有内部的组织架构淀粉提高润滑感但是不会糊口在冷水、温水或热水中容易分散做蒸饺可以适量的添加一些。以上内容仅供参考。
蒸饺可以直接用小麦淀粉做
