蒸饺加什么蒸出来好吃 有人说面粉里面加淀粉 有知道比例的吗 一斤面粉加多少淀粉

2025-03-17 16:39:54
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回答1:

首先要跟解释一下,淀粉只含有少量的蛋白质(含量在0.2以内)
而蛋白质是做面食的主要成分,
比如馒头没有蛋白质就不起发的这么大,没有内部的组织架构
淀粉提高润滑感但是不会糊口
在冷水、温水或热水中容易分散
做蒸饺可以适量的添加一些。
以上内容仅供参考。

回答2:

蒸饺可以直接用小麦淀粉做