鸡肉炖土豆要多长时间

炖半个小时就可以了，具体做法如下：

主料：鸡肉500g、土豆2个

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量

步骤：

1、鸡肉洗净切成小块

2、锅中水烧开，将鸡块焯熟

3、捞出焯好的鸡块备用

4、葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶

5、热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒

6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味

7、倒入适量料酒翻炒

8、再放适量的酱油翻炒

9、一小勺花椒粉，炒匀

10、适量白糖，提鲜

11、倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟

12、土豆洗净切块

13、将土豆块放入锅中

14、盖盖，再炖15分左右

15、待汤汁收差不多即可出锅装盘

1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。2. 将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。3. 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。4. 土豆洗干净，去皮，切块，备用。5. 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。8. 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。9. 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。