板栗生吃与熟吃哪个更营养？

在我们日常生活中，多数人提到板栗的时候，只知道糖炒板栗好吃，却并不知道，板栗也可以生吃。但有关哪种方式更好吃，却不一定有一个准确的答案。

首先和个人喜好有着极大的关系。板栗是一种传统的坚果，受众群体广泛，但并非所有人都喜欢吃板栗。所以只有喜欢吃板栗的人，才可能会觉得板栗好吃，更准确地说，才会感觉这两种吃法都不错或者其中一种好吃。

其次和传统有关。因为在板栗的传统吃法中，最常见的是糖炒板栗，尤其在城市中，每到秋天以后大街上都能飘着一股板栗香味。也正是因为这点才让非板栗产区的人们知道了炒板栗的味道。这对于吃习惯了糖炒板栗的人来说，无疑糖炒板栗最好吃。

再次和地方风俗有关。在板栗产区，到了秋天，刚下树的板栗就是最好的休闲零食。捡起来咬开皮，鲜板栗仁吃起来水分多、脆、甜，有种独特的栗香。这是熟板栗所没有的味道。

生板栗除了吃鲜板栗，还可以吃风干板栗。将鲜板栗放在背光通风的地方，几天皮和仁之间就出现空隙，这样就成为风干板栗。这样的板栗更甜，吃起来让人停不住嘴。

在过去生活水平一般的年代，板栗产区的孩子买不起零食，就把这种板栗风干到最干，吃到嘴里极硬，咬不开，只能一点点化着吃。相当于城里人吃的糖果。熟板栗糯、软、香、甜，生板栗脆、甜、香，各有特色。

所以对板栗生吃和熟吃哪个好吃这个问题而言，只能说是公说公有理，婆说婆有理。喜欢吃板栗是个前提，吃习惯了糖炒板栗就会觉得熟的好吃，喜欢吃风干板栗的，会觉得风干板栗比熟板栗更好吃。