蟹粉丝煲怎么做好吃

螃蟹粉丝煲，螃蟹成了配角，粉丝成了主角，为什么这样说呢。因为做出一锅来，粉丝比螃蟹多多了，螃蟹只需要两只，粉丝却需要一大把，做出一锅粉丝煲，全是蟹香味的。

准备需要的食材：螃蟹、粉丝、蒜瓣、生姜、葱、木耳、虾米、酱油、蚝油、米酒、胡椒粉、盐、鸡精。

步骤一：我们需要先把螃蟹清洗干净，打开螃蟹壳，去掉螃蟹的鳃肺，清洗净后，沥干水，备用。

步骤二：接下来，把蒜瓣冲洗干净，切成蒜末；把姜冲洗干净，切成姜末；把葱冲洗干净，切成葱末；备用；

步骤二：接着，把木耳泡入温水里面浸泡，把木耳泡好之后，冲洗干净捞出来后，切成条，备用。

步骤三：然后把粉丝放入温水浸泡，泡软之后，捞出来再放入煮热的高汤里面，加入盐、鸡精和胡椒粉。煮炖一会儿后，再把粉丝捞出来，沥干水。

步骤四：碗中倒入酱油、米酒和胡椒粉，混合均匀。热锅烧油，放入螃蟹干煎一会儿，放入葱姜蒜和虾米，煎炸一下。

步骤五：烧热瓦煲，倒入的煎炸好的螃蟹等食材，再将木耳和泡好的粉丝放入，加入适量的盐和胡椒粉，进行调味，最后撒上葱花，即可。

这样一锅蟹香十足的美味，就制作好啦，味道可香啦。喜欢吃粉丝煲的朋友，不妨买上两只蟹来尝尝哦。

螃蟹有的人喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹，而口味重的人自然更喜欢麻辣螃蟹。只能说各有各的爱好，各有各的口味吧，清淡的是鲜香，麻辣的是香辣麻并重。

准备需要的食材：螃蟹500克、红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许。

步骤一：先准备好螃蟹和各种调味料，螃蟹死的一定要挑选出来扔掉，不要怕浪费。死螃蟹吃了很容易引起腹泻呕吐等中毒现象，所以大家一定要注意。

步骤二：螃蟹用一个专用的刷子将腿部和其他有毛的地方都刷干净，腮部地方要不要去掉都随自己的。热锅热油，先放入麻椒炸一下，然后捞出弃之。

步骤三：再放入红干椒炸出香辣味来，如果怕辣，可以适当减少辣椒。倒入螃蟹，注意别翻动，翻动的话，爪子掉更厉害，活螃蟹倒进去会到处爬动，所以此时第一件事就是盖上锅盖焖上三分钟。

步骤四：然后再倒入生抽、生姜、蒜头、葱段、半碗温水、盐，盖上锅盖继续焖3分钟。焖至汤汁浓稠，即可关火出锅了。

螃蟹这样烧，比清蒸螃蟹更加有味道，更加过瘾呢，喜欢这样的麻辣螃蟹吗。这样做非常的简单，味道非常的足，吃着可好吃啦，喜欢就试试吧。

鲜香美味的螃蟹粉丝煲，做法特别简单，学会不再想出去吃

最近兴起了一种比较有特色的美食，就是用螃蟹和其他的食材放在一起，做出一锅螃蟹煲。不仅味道好，营养也是比较丰富的。虽说现在不是螃蟹盛产的季节，但是依然可以买到。虽说现在已经到了春季，但是天气还没有完全的回暖，尤其是近几日，温度又下降了不少。所以如果这个时候吃上热腾腾的螃蟹煲，是一件很让人开心的事儿。平常我们想要吃总会去外面，但是现在这个时候还不建议大家去到人比较多的地方。其实我们只要准备好食材，自己在家也是能做出来的。下面要和大家说的这款螃蟹煲，里面加入了粉丝，使味道更加鲜香，口感也更丰富一些。如果你最近也想吃这款美食，不如也尝试自己来做吧。

【菜名】：螃蟹粉丝煲

【所需食材】：螃蟹2只、粉丝1把、花甲1碗、豆瓣酱3大勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、糖半勺、葱1根、姜1块、蒜3瓣

【制作步骤】：

1、 这个时候的螃蟹肉并不是很厚，但是也没关系，主要是起到提味的作用，所以不需要准备太多。当然如果比较喜欢吃，可以多放一些。花甲是很容易买到的，最好买新鲜一些的，味道更加鲜美。其他的食材也都准备好放在一旁，这样方便取用。

2、 粉丝可以多准备一些，然后将它们提前泡软，因为小编用的是很细的粉丝，所以不可以泡太久，否则会影响最后的口感。

3、 螃蟹不要整个放进去，不容易入味。将它们洗净，去掉里面的腮和胃的部分，再次洗干净。

4、 锅中放油，烧热之后把酱放进去翻炒几下。姜去皮切成条，大蒜切成片状，切好之后放进去炒出味道。

5、 花甲需要去除里面的泥沙，这一步要提前来做。处理干净之后放进锅中。

6、 翻炒两分钟左右，下入准备好的螃蟹块。

7、 加入一勺老抽、一勺生抽和一勺料酒翻炒均匀。

8、 接着再放一勺盐和半勺糖，所有的调味品都放好之后再次翻炒几下，使里面的是食材完全入味。

9、 最后放入泡好的粉丝，煮熟了之后就可以盛出来了。这样一道鲜香又暖胃的螃蟹粉丝煲就做好了，趁着热度来吃，口感丰富，味道极好，一家人都很喜欢吃。

【烹饪小贴士】：

1、 螃蟹种类是比较多的，根据家人的口味自己做选择就可以了，主要起到增鲜和提味的作用。

2、 粉丝不要泡的太久，否则很容易坨掉，会影响最后的口感。如果不喜欢粉丝也可以换其他的粉类来做，味道也是很不错的。

3、 除了这几种食材，还可以加一些青菜在里面，营养会更加均衡一些

螃蟹处理好，下锅爆香加水下粉丝