中秋节传统食品种类和来历

月饼
月饼是中秋节的主要食品，月饼象征着团圆。关于吃月饼的由来，民间也有不同的说法，一说唐太宗八月十五出征北方突厥，凯旋而归，得一圆饼，太宗大喜，指着悬在天空中的明月笑道：「应将胡饼邀蟾蜍」，与文武百官共食，从此就有了中秋节吃月饼的习俗。一说是唐明皇游月宫时，吃了嫦娥款待的仙饼后，回宫命人制成。还有一说是元末农民起义，利用月饼内夹的纸条传递起义信息。

可是根据文献记载，月饼最早出现于南宋时候，不过当时的月饼与中秋节毫不相干，只是作为一种蒸作食品(周密《武林旧事》卷六〈蒸作从食〉下罗列了许多「蒸食」的食品，如「荷叶饼」、「羊肉馒头」、「菜饼」及「月饼」等，但相信所说的「月饼」大约是一种月形的普通食品，而非指后世那种与中秋节不可分割的月饼。)，在饮食市场出现而已。月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼(真正提到中秋月饼的是明代的文献，如沈榜《宛署杂记·民风》〈八月馈月饼〉下说：「士庶家俱以是月造面月饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。」又如田汝成《西湖游览志余》卷20〈熙朝乐事〉：「八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。」由此看来，月饼作为中秋节的节日食品被人们普遍认同是在明代开始的。)。人们在中秋节这一天会自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其制作的名堂亦多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的「孙悟空」、「兔儿爷」之类的月饼等，名目繁多，不一而足。到了近代，月饼不仅制作精良，品种也日益丰富。

团圆饼
中秋节之夜，在中国的大部分地区，还有烙「团圆饼」的习俗。那是类似月饼的大小饼子，一个蒸笼只蒸一个，饼内包有糖、芝麻、桂花和蔬菜之类，饼子外型压有各色图案。中秋节之夜祭月后，由长者分切成块，家庭成员分食一块，谓之「团圆」。

食芋头
中秋节在中国的许多地方还有食芋头的习俗。节日这天家家户户烹煮一锅蕃薯芋头，供家人食用。据说是感谢土地公公赐给穷人蕃薯芋头以解困之恩德。东南沿海群众还把吃芋头同元末汉人推翻元朝暴政(中秋节吃芋头盛行于南方，据说是纪念元末汉人杀鞑子（指元朝统治者鞑靼人）的历史故事。当初汉人起义，推翻元朝蒙古人暴虐的统治，是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月，后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做「剥鬼皮」，据说中秋节吃芋头的习俗就由此保留下来。)联系起来。「芋艿」和「遇难」的谐音，吃芋艿不忘国家和民族的危难。

其他国家中秋节应节食品:

日本称中秋为“月圆节”，晚上，全家聚在院子里拜月，用瓜果、米团子等供奉，然后分食。

朝鲜的中秋节叫“秋夕节”，也有赏月，吃月饼的习惯。吃的饼是用豆粉和糖做馅的蒸饼、煎饼，供品还有类似“八宝粥”的“药粥”，是用糯米、红枣、栗子、糖熬成，香甜可口。

泰国中秋节称为“祁月节”。节日之夜各家各户用甘蔗扎成拱门，在拜月方桌上供奉观音菩萨和八仙的画像或塑像，供品主要是寿桃。据泰国的传说，飞升月亮的是观音，中秋时八仙带着寿桃到月宫给观音祝寿。

伊郎称中秋为“麦赫尔节”这天是伊郎太阴历七月十六日。节日期间，人们都以品尝各种丰收果实为乐。

非洲的麻加尔各答岛，居民称中秋节为“月圆节”。过“月圆节”时，要在海滩上举行盛大的“吹螺会”，在欢乐中饮酒吃鱼饭。

美国称中秋节为“秋月节”。节日里，每户人家都要吃葡萄、栗子、豆子等时鲜果品和新制作的食品。

农历八月十五，中秋节。这是人们一直都喻为最有人情味、最诗情画意的一个节日。

有说，每逢佳节倍思亲。中秋节这一份思念当然会更深切，尤其是一轮明月高高挂的时刻。

中秋之所以是中秋，是因为农历八月十五这一天是在三秋制中。

这一天天上的圆月分外明亮特别的大特别的圆，所以这一天也被视为撮合姻缘的大好日子。

说起中秋的来源，民间一直流传着多个不同的传说和神话故事。其中就有嫦蛾奔月、朱元璋月饼起义、唐明皇游月宫等故事。

最为人熟悉当然是嫦娥奔月，嫦娥偷了丈夫后羿的不死仙丹，飞奔到月宫的故事也有多个版本。

在较早的记载中，嫦娥偷吃了仙药……

相传，远古时候有一年，天上出现了十个太阳，直烤得大地冒烟，海水枯干，老百姓眼看无法再生活去。

这件事惊动了一个名叫后羿的英雄，他登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多余的太阳。

后羿立下盖世神功，受到百姓的尊敬和爱戴，不少志士慕名前来投师学艺。奸诈刁钻、心术不正的蓬蒙也混了进来。

不久，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。

一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母求得一包不死药。据说，服下此药，能即刻升天成仙。

然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被蓬蒙看了。

三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。 待后羿率众人走后，蓬蒙持剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。

嫦娥知道自己不是蓬蒙对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。

嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了。气得后羿捶胸顿足哇哇大叫。悲痛欲绝的后羿，仰望着夜空呼唤爱妻的名字。

这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。

后羿急忙派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。

百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。

中秋节原是丰收的节日

在中国农业社会，农民在丰收的季节里，总是大事庆祝一番。这个节日之所以成为佳节也和“嫦娥奔月”这个美丽的神话有关。

传说，古时候天上有十个太阳，它们轮流出现，照亮大地和给大地带来温暖，但有一天，十个太阳一起出现，大地上的农作物都被烤焦了。

这时，有一个叫后羿的神射手，把其中九个太阳射了下来，替万民消除了灾难。人们于是把他拥立为王。后羿当上皇帝后，沉迷酒色，随意杀人，成了暴君。他希望长生不老，跑到昆仑山盗取王母娘娘的不死药， 他的妻子嫦娥怕他长生不老，百姓受苦，把不死之药偷吃了，于是她自己就轻飘飘地飞上了月宫。

后来，一般妇女每逢中秋拜月，就是向月宫里的嫦娥遥祭。

中秋是中国的传统节日，每年的农历八月十五是中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、团圆节等，因其恰值三秋之半而故名。最早源于古代帝王秋天祭月的礼制。魏、晋、唐、宋以来，逐渐演变成赏月的风俗。在民间有供“兔爷”、吃月饼的风俗。

中秋赏月吃月饼也是不可缺少，特别是吃月饼。中秋吃月饼，最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴"之句，唐和五代时赏月的食品只见有“玩月羹”等。

除食月饼以外，中秋宴俗也是一大特点。最早在古时汉族的中秋宴俗里，以宫廷最为精雅。到明代宫廷时兴吃螃蟹，螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。清宫月饼之大，令人难以想象。像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，便是“径约二尺许，重约二十斤。

因全国各地的饮食习俗不同，中秋除了吃月饼还有其它美食，如江南一带的南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。南京妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户，即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。

台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。

如今，在一些地方还保留着很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼、中秋宴外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

中秋节吃月饼