硒具有抗癌作用。
经实验发现，喂含硒食物的鼠比不喂含硒食物的鼠抗体的含量高20~30倍。硒可以抑制动物的肝癌、皮肤癌和淋巴肉瘤的发生。有人用硒胱氨酸治疗白血病已有成效。含硒多的食物有芝麻、蛋、大蒜、蘑菇、海产食品等。
