大枣红糖馒头怎么做好吃

红糖红枣馒头
用料
主料 面粉500g调料红糖50g枣（鲜）80g酵母(干)3g红糖红枣馒头的做法1.红枣用水泡软。
2.红枣除去核，切成小丁。
3.200克面粉加入1克酵母和全部的红糖红枣，和成面团。
4.300克面粉加入2克酵母和面白面团。
5.把两种面团放入盆中，发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。
6.取出面团，揉至表面光滑，再搓成两个长条形的面团。
7.把两个长条形的面团，擀成两个长方形的面片。
8.在白面片表面刷一层清水，再把红枣面片粘在上面。
9.顺长卷成卷。
10.用刀切成小段，即成馒头的生胚，盖保鲜膜再次发酵至二倍大。
11.发酵完成摆入蒸锅中，开锅后再蒸20分钟。
12.关火后闷一会儿，打开锅盖，即可食用了。

做大枣红糖馒头用老面发面，做出来的馒头好吃。做老面馒头，到馒头店买一块面就可以了，以后做馒头的时候，就留一小块做面引子。做馒头的方法，大约二两的老面，面粉和老面合在一起，最好是晚上和面,和700克面粉，和好的面放在一个温暖的地方，不能太热了，热了菌就死了，经过一夜的发酵，晚上和好的半盆，到早晨就能一大盆了，14-20个大枣洗净去核，用料理机打成枣泥，没有料理机用刀剁也可以。5克面碱和50克干面粉搅拌均匀，放在发好的面里，在加150克干面粉揉匀，可加少量的红糖，揉好的面，把大枣泥在揉面里，净值15分钟，做成馒头后，放20-30分钟就可以蒸了，开水下锅，开锅大约20分钟馒头就蒸好了

将玉米面放入盆内，加入红糖，用温水和匀，揉成面团，小枣泡洗干净。
2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3.将小虎耿港际蕃宦歌为攻力枣镶嵌在窝头上，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，就好了

红糖加水倒入面粉和成面团 醒完加入枣碎进行揉捏 成长条切成等大状态 放入蒸锅中