材料
扁豆：适量;
柿子椒: 2个;
色拉油：适量; 蒜：3瓣; 干辣椒：6个; 食盐：少许;
干炒扁豆丝的做法
1
将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋
2
扁豆理好排在菜板上
3
用刀将理好的扁豆切成丝（稍微斜着切）
4
将青椒和红椒切丝，蒜拍扁
5
热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香
6
放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆丝
7
将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可
主料
扁豆切丝
辅料
干辣椒5个（根据自己口味可调） 姜丝
蒜瓣 生抽
盐 鸡精
辣炒扁豆丝的做法步骤
1. 锅中放油,加入姜丝,蒜瓣,出香味后放入干辣椒。
2. 倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
3. 扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽，盐，继续煸炒，火可以调得稍小点。
4. 出锅前再撒入点蒜末，鸡精，即可。
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