你好，你说的这个图片文字提取大师10.08可以做到
功能：把图片（JPG,GIF’PNG，任何的图片格式）文字转成TXT文字可以复制
、可编辑的文字，可复制到WORD文档或者其他文档；把PDF文字转成TXT文字，
可以复制、可以编辑的文字，可以复制到WORD文档或者其他文档；把扫描的书本
文字或拍照的文字转成TXT文字可以复制、可编辑的文字，可以复制到WORD文
档或者其他文档。。。希望可以帮到你！
建一个文本文档（.txt），就可以了，文本文档只会保留文字
你的pdf文件是图片的话，图片要清晰才能转换成可编辑的word，
PDF转WORD或Excel无需注册码（看看答案的评论就知道好不好了）
http://zhidao.baidu.com/question/275127052.html?oldq=1&from=evaluateTo#reply-box-712740511
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