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营养配餐．参照下表回答问题．每100克食物中某些营养成分能的含量（克）

2025-03-19 04:42:39

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回答1：

（1）50克牛肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量如下所示：
蛋白质：20.1÷2=10.05（克），
脂肪：10.2÷2=5.1（克），
碳水化合物：0.1÷2=0.05（克），

100克青菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量如下所示：
蛋白质：2.6（克），
脂肪：0.4（克），
碳水化合物：2.0（克），

60克馒头中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量如下所示：
蛋白质：20.1÷100×60=12.06（克），
脂肪：10.2÷100×60=6.12（克），
碳水化合物：0.1÷100×60=0.06（克），

所以蛋白质：10.05+2.6+12.06=24.71（克），
脂肪：5.1+0.4+6.12=11.62（克），
碳水化合物：0.05+2.0+0.06=2.11（克），
对比发现，这顿饭选的不好，营养成分达不到标准．

（2）50克青菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量如下所示：
蛋白质：2.6÷2=1.3（克），
脂肪：0.4÷2=0.2（克），
碳水化合物：2.0÷2=1（克），

50克清炒虾仁中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量如下所示：
蛋白质：17.6÷2=8.8（克），
脂肪：0.8÷2=0.4（克），
碳水化合物：0.2÷2=0.1（克），

30克米饭中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量如下所示：
蛋白质：6.7÷100×30=2.01（克），
脂肪：0.7÷100×30=0.21（克），
碳水化合物：77.9÷100×30=23.37（克），

所以蛋白质：1.3+8.8+2.01=12.11（克），
脂肪：0.2+0.4+0.21=0.81（克），
碳水化合物：1+0.1+23.37=24.47（克），
对比发现，这顿饭选的不好，营养成分达不到标准．